EntradaS


SERVICIO PAN DE MASA MADRE
mantequilla con cenizas y aceite de oliva  $110

SASHIMI DE BONITA
añejada 2 semanas con vinagreta de naranja y ajo confitado $260

COLIFLOR ROSTIZADA
praliné de nuez, kale y uva amarilla $140

CARPACCIO DE LENGUA DE RES
semillas de cilantro y perejil $220

QUESO OREADO
confitado 4 meses; pan de masa madre $175

TOSTADAS DE CAMARÓN (2)
encacahuatado, macha y mayonesa de chile manzano $210

BURRATA CON PESTO DE PISTACHE Y HOJAS ASADAS
pan pita $145

TAMAL DE BORREGO
ajicomino $140

HUAUZONTLES FRITOS
en tempura con puré de camote y salsa citríca $165