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TABLA DE QUESOS 
fresco con ajonjolí y nuez
provoleta ahumado, parmesano
queso añejado $180


HUAUZONTLES EN TEMPURA
con puré de camote y salsa citríca $155

QUESO OREADO
confitado 5 meses; pan de masa madre $165

GNOQUIS DE PAPA
salsa de quesos poblanos, yema curada $160


TOSTADAS DE CEVICHE DE CAMARÓN
encacahuatado y mayonesa de chile manzano $175

AGUACHILE DE JAIBA DESNUDA 
salsa de chile manzano $210

TARTAR DE RES
yema orgánica, alcaparra y pepinillo encurtido $180