Fuertes
FIDEO SECO CON CALAMAR
alioli de chile manzano $260
PULPO AL MOJO DE AJO
arroz cremoso de longaniza y plátano macho $280
ENMOLADAS DE LECHÓN
mole de plátano macho y queso cotija $320
RABO DE RES BRASEADO
hummus de garbanzo y brocolinis $260
PICAÑA AHUMADA
puré de plátano macho y salsa de hojas de pimienta $285
CEMITA DE PORK BELLY
chutney de mango, salsa hoisin y encurtidos $260