Fuertes
BACALAO
salsa de mantequilla ácida y kale frita $280
PULPO AL MOJO DE AJO
arroz cremoso de longaniza y plátano macho $280
CEMITA DE CARNITAS DE PATO
pera rostizada, hoisin y arúgula $280
LECHÓN Y SALSA DE CHIPOTLE QUEMADO
puré de papa $320
PICAÑA AHUMADA
puré de plátano macho y salsa de hojas de pimienta $285
PASTA CON RAGÚ DE RABO DE RES BRASEADO
chícharos tatemados y parmesano de chipilo $260