menú degustación 



COLIFLOR ROSTIZADA
praliné de nuez, kale y uva amarilla 

TAMAL DE BARBACOA DE BORREGO
ajocomino 

ARROZ CREMOSO DE PERCEBES 

CHILE EN NOGADA

PICAÑA AHUMADA
puré de plátano macho ahumado y salsa de hojas de pimienta

SEMIFREDDO DE CHOCOLATE
con praline de nuez y jocoque