menú degustación
MEJILLON EN ESCABECHE
empanizado de bonito flakes
ARROZ CREMOSO DE PERCEBES
a la mantequilla
MOLE DE DURAZNO Y DURAZNO ALCARBÓN
PESCA DEL DÍA
salsa de mantequilla ácida y kale frita
PICAÑA AHUMADA
puré de plátano macho ahumado y salsa de hojas de pimienta
SEMIFREDDO DE CHOCOLATE
con praline de nuez y jocoque