EN CASA
Entradas
TABLA DE QUESOS Y CARNES FRÍAS $320
HUAUZONTLES EN TEMPURA
con puré de camote y salsa citríca $155
QUESO OREADO
confitado 5 meses; pan de masa madre $175
HUMMUS DE GARBANZO $155
GNOQUIS DE PAPA Y SALSA DE QUESOS POBLANOS
hongos silvestres y yema curada $160
TOSTADAS DE CEVICHE DE CAMARÓN (2)
encacahuatado y mayonesa de chile manzano $175
Fuertes
POLLO ADOBADO
con salsa de papa $210
PULPO AL MOJO DE AJO
con arroz cremoso de longaniza y plátano macho $260
PORK BELLY
con betabel rostizadoy salsa de chipotle quemado $245
RIB EYE
puré de hongos, coles de bruselas y chilposo $260
PASTA CON RAGÚ DE COSTILLA AHUMADA
chicharos tatemados y parmesano de Chipilo $230
postres
BABKA DE CHOCOLATE $120
con helado de queso fresco
TARTA BLANCA CON CHEESE CAKE ASADO $110
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DE VIERNES A DOMINGO DE 12:00 PM A 4:00 PMCOSTO DE ENVÍO
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CHOLULA $70.00
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