BEBIDAS


CLAMATO MOYUELO
Hecho en casa
con mezcal, tequila o vodka $110
con cerveza $95





Cocteles


PALOMA DE SANDIA
mezcal espadín y sal de chiles secos $125

SANTA ROSA
herradura reposado, infusión floral, vermuth seco y granadina hecha en casa $130

FRAILE
ancho reyes original, cordial de pepino y tomatillo y refresco de toronja $120

BLOODY MARY Y APIO BLANCO
Vodka, tomate perita y sal de gusano $125

NEGRONI DE PASITA
mezcal de jamaica, licor pasita y campari $130

CORTÉS
bombay saphire, licor 43, shrub de ruibarbo, agua quina $135


CARMEN
maestro dobel, licor de guayaba, bitter de alcachofa $125

PARIAN
licor yolixpa, cold brew de café de olla y licor de tejocote $135

SAN PABLO
hendrik´s gin, jarabe de te sedrón, calabaza nixtamalizada y agua quina $135

ASARILLO
café de olla, licor 43 y crema de azahar $125




Mezcales

2 onz (60 ml)


MONTELOBOS
Espadín - Oax  $130        Ensamble  - Pue  $190
Pechuga - Oax $350

CANDINGA
Tepextate - Pue $220 / Madre cuixe - Pue $210
Mole poblano - Pue $140

OJO DE TIGRE
Ensamble - Oax-Pue $130
Reposado - Oax-Pue $145

AMORES
Cenizo - Dur $190  /  Cupreata - Gro $140

RELÁMPAGO MIXTECO
Papalometl - Pue $140
 



Cervezas Artesanales


Vagabundo, Golden Ale / Cervecería Cholula (355 ml) $90

Cholulipa, American India Pale Ale / Cervecería Cholula (355 ml) $90

Foca parlante, Stout / Cervecería Wendlandt (355 ml) $90

Loba negra, Porter / Cervecería Loba Negra (355 ml) $90

Loba negra, Push / Cervecería Loba Negra  (355 ml) $90




Cervezas Nacionales


Corona, victoria (355 ml) $40

Stella Artois, Ultra, negra modelo (330 ml) $45




Sin Alcohol


Agua del día $30

Agua Franca carbonatada (650 ml) $78

Agua embotellada (400 ml) $30

Refrescos (350 ml) $40




MENU alimentos 



del dia 


AGUACHILE DE JAIBA SUAVE 
chile manzano y pepino $220

PESCADO ZARANDEADO
adobo verde y puré de raíces $320





Entradas

HUAUZONTLES EN TEMPURA
con puré de camote y salsa citríca $135

QUESO OREADO
confitado 5 meses; pan de masa madre $145

GNOQUIS DE PAPA Y TRUFA DE OTOÑO
salsa de quesos poblanos, hongos silvestres y yema curada $220





Fuertes



POLLO ADOBADO 
con salsa de papa $210

PULPO AL MOJO DE AJO 
con arroz cremoso de longaniza y plátano macho $260

PORK BELLY CONFITADO 
salsa de chipotle quemado y betabeles rostizados $245 

FILETE DE RES 
puré de hongos, coles de bruselas y chilposo $260



postres





DULCE DE TRES LECHES
con berries $95


FLAN CON DULCE DE CALABAZA $95