BEBIDAS

CLAMATO MOYUELO
con mezcal, tequila o vodka $110
con cerveza $110

Cocteles

MANJI
ginebra tanqueray, sake Nami, calpico, jarabe de té de limón y top soda $130

WHISKY FUNKY abasolo , vermut extra seco, papaya calabaza, jarabe de salvia y toronjil $130

FUJIKO
NAMI infusionado con queso de cabra y ciruelas, marrasquiño casero y campari $130

NEGRONI DE PASITA
mezcal de jamaica, licor pasita y campari $130

PALOMA DE PIÑA
herradura reposado, tepache de piña y soda de toronja $130

LILLET
aperitivo francés a base de vino blanco $130

CLAVEL
ginebra malfy de toronja, maní y plátano; insufión de jamaica con rosa de castilla $120

Mezcales

2 onz (60 ml)

ESPINA NEGRA
Tobalá - Oax $160
Jabalí - Oax $160
Tepeztate - Oax $160

SIETE MISTERIOS
Doba yej - Oax $150

MEZCAL AMARÁS
Cenizo - Oax $190
Cupreata - Oax $140

CONVITE
Pechuga - Oax $195
Tepextate - Oax $250
Madrecuishe - Oax $250

MONTELOBOS
Tobalá - Pue $269

OJO TIGRE
Blanco - Oax / Puebla $130

CONTRALUZ
Añejo cristalino - Oax $140

ALIPÚS
Espadín - Oax $140
Espadín / Arroqueño - Oax $180

RINCÓN DE DIOS
Tobalá - Oax $380

Cervezas Nacionales

Corona, Victoria (355 ml) $47

Stella Artois, Ultra, Negra modelo (330 ml) $55

Cervezas artesanales

Rockefeller / Belgian Tripel Ale / Cervecería Bilderberg (473 ml) $160

Raymundo Centeno / Citra Rye Pale Ale / Cervecería Hércules (473 ml) $220

Lanzallamas / Russian Imperial Stout / Cervecería Hércules (473 ml) $275

Astro / Vienna Lager / Cervecería Hercules (473 ml) $150

República / Gzech Pilsner / Cervecería Hércules (473 ml) $140

Super Lupe / Ipa / Cervecería Hércules (473 ml) $150

Sin Alcohol

Agua del día $35

Agua Franca (650 ml) $95

Agua embotellada (400 ml) $35

Refrescos (350 ml) $40

Fever tree $80

Yinya (kombucha de jengibre) 350 ml $90

MENU alimentos

Entradas

SOPES DE CUERITOS DE PATO (2 )
salsa de cacahuate y pico de gallo $210

QUESABIRRIA DE MANTARRAYA
frijoles con veneno y salsa de habanero $160

COLIFLOR ROSTIZADA
praliné de nuez, kale frita y pasitas en escabeche $140

CARPACCIO DE LENGUA DE RES
semillas de cilantro y perejil $220

QUESO OREADO
confitado 4 meses; pan de masa madre $175

TOSTADAS DE CAMARÓN (2)
encacahuatado, macha y mayonesa de chile manzano $210

ENSALADA DE CHERRYS DE ATLIXCO
jocoque seco y misunas; pan de masa madre $140

GNOQUIS DE PAPA CON SALSA DE QUESOS POBLANOS
yema curada $175

BURRATA CON PESTO DE PISTACHE Y HOJAS ASADAS
pan pita $145

HUAUZONTLES FRITOS
en tempura con puré de camote y salsa citríca $165

Fuertes

CEMITA PATO AGRIDULCE
zanahorias rostizadas y vinagreta de escabeche $280

MAGRET DE PATO, MOLE DE DURAZNO
betabeles y ejote morado $295

PULPO AL MOJO DE AJO
arroz cremoso de longaniza y plátano macho $280

LECHÓN Y SALSA DE CHIPOTLE QUEMADO
puré de papa $320

PICAÑA AHUMADA
puré de plátano macho y salsa de hojas de pimienta $285

PASTA CON RAGÚ DE RABO DE RES BRASEADO
chícharos tatemados y parmesano de chipilo $260

postres

TARTA DE CHEESECAKE ASADO con jalea de higo $120

PAVLOVA DE CAPULÍN con requesón $120

SEMIFREDDO DE CHOCOLATE con praline de nuez y jocoque $120

BAKLAVA DE CAMOTE Y COCO con helado de mantequilla avellanada $120