BEBIDAS
CLAMATO MOYUELO
con mezcal, tequila o vodka $110
con cerveza $110
Cocteles
LICHI MICHI SOUR
ginebra monkey 47, aperol de frambuesa,lichi, jarabe de lavanda $240
SAÚCO
ginebra las californias, albahaca,jarabe de saúco, soluciòn de salina y prosecco $140
LAMPONE SPRITZ
aperol infusionado con frambuesas y cítricos, cava $135
MANJI
ginebra tanqueray, sake Nami, calpico, jarabe de té de limón y top soda $130
FUJIKO
NAMI infusionado con queso de cabra y ciruelas, marrasquiño casero y campari $130
NEGRONI DE PASITA
mezcal de jamaica, licor pasita y campari $130
PALOMA DE PIÑA
herradura reposado, tepache de piña y soda de toronja $130
LILLET
aperitivo francés a base de vino blanco $130
Mezcales
2 onz (60 ml)ESPINA NEGRA
Jabalí - Oax $160
Tobalá- Oax $160
Tepextate- Oax $160
MEZCAL AMARÁS
Cenizo - Oax $190
Cupreata - Oax $140
CONVITE
Pechuga - Oax $195
Tepextate - Oax $250
Madrecuishe - Oax $250
MONTELOBOS
Tobalá - Pue $269
OJO TIGRE
Blanco - Oax / Puebla $130
CONTRALUZ
Añejo cristalino - Oax $140
ALIPÚS
Espadín - Oax $140
Espadín / Arroqueño - Oax $180
RINCÓN DE DIOS
Tobalá - Oax $380
Cervezas Nacionales
Corona, Victoria (355 ml) $47
Stella Artois, Ultra, Negra modelo (330 ml) $55
Cervezas artesanales
Tiempero / Berliner Weisse / Cervecería Ayotochlin (355 ml) $120
Aleph /New England India Pale Ale / Cervecería Ayotochlin (355 ml) $120
Raymundo Centeno / Citra Rye Pale Ale / Cervecería Hércules (473 ml) $220
Astro / Vienna Lager / Cervecería Hércules (473 ml) $150
Café de Moctezuma /Baltic porter / Cervcecería Hércules (473 ml ) $250
Sin Alcohol
Agua del día $35
Agua Franca (650 ml) $95
Agua embotellada (400 ml) $35
Refrescos (350 ml) $40
Yinya (kombucha de jengibre) 350 ml $90
MENU alimentos
Entradas
SERVICIO PAN DE MASA MADRE
mantequilla de chile poblano; aceite de oliva $130
QUESO CAMEMBERT FUNDIDO Y PIMIENTOS PADRON $250
COLIFLOR ROSTIZADA
praliné de nuez, kale y uva amarilla $140
CARPACCIO DE LENGUA DE RES
semillas de cilantro y perejil $220
TOSTADAS DE CAMARÓN (2)
encacahuatado, macha y mayonesa de chile manzano $210
BURRATA CON PESTO DE PISTACHE Y HOJAS ASADAS
pan pita $145
TAMAL DE BARBACOA DE BORREGO
ajocomino $140
HUAUZONTLES FRITOS
en tempura con puré de camote y salsa citríca $165
Fuertes
CHILE EN NOGADA $380
nogada extra $90
LENGUADO
salsa de mantequilla ácida y kale frita $280
PULPO AL MOJO DE AJO
arroz cremoso de longaniza y plátano macho $280
CEMITA DE CARNITAS DE PATO
pera rostizadas, hoisin y arúgula $280
MAGRET DE PATO, MOLE DE DURAZNO
betabeles y durazno en almíbar al carbón $295
LECHÓN Y SALSA DE CHIPOTLE QUEMADO
puré de papa $320
PICAÑA AHUMADA
puré de plátano macho y salsa de hojas de pimienta $285
PASTA CON RAGÚ DE RABO DE RES BRASEADO
chícharos tatemados y parmesano de chipilo $260
postres
TARTA DE CHEESECAKE ASADO con jalea de higo $120
SEMIFREDDO DE CHOCOLATE con praline de nuez y jocoque $120
BAKLAVA DE CAMOTE Y COCO con espuma de mantequilla avellanada $120