
BEBIDAS
MARTES A JUEVES $90 C/UCLAMATO MOYUELO
Hecho en casa
con mezcal, tequila o vodka $110
con cerveza $95
LILLET
aperitivo francés a base de vino blanco $130
Cocteles
MARTES A JUEVES $90 C/UPALOMA DE SANDIA
mezcal espadín y sal de chiles secos $125
FRAILE
ancho reyes original, cordial de pepino y tomatillo y refresco de toronja $120
BLOODY MARY Y APIO BLANCO
Vodka, tomate perita y sal de gusano $125
NEGRONI DE PASITA
mezcal de jamaica, licor pasita y campari $130
TEPACHE ROJO
tanqueray, campari, tepache, ancho reyes original y miel $130
PALOMA MARACUYÁ
maestro dobel reposado, jugo de maracuyá hecho en casa y soda de toronja $130
ROMERO
mezcal poblano, vermouth, jugo de limón y miel $120
Mezcales
2 onz (60 ml)MONTELOBOS
Ensamble - Pue $190 / Pechuga - Oax $350
Tobalá - Pue $269 / Espadín - Oax $130
CANDINGA
Tepextate - Pue $220 / Madre cuixe - Pue $210
Mole - Pue $140
OJO DE TIGRE
Ensamble - Oax-Pue $130
Reposado - Oax-Pue $145
AMORES
Cenizo - Dur $190
CONTRALUZ
Añejo cristalino - Oax $140
Cervezas artesanales
Humpy humpy / Amber Ale / (355 ml) Wendlandt $95
Foca Parlante / Stout / (355 ml) Wendlandt $95
Starsruff / Smoothie sour c/ mango, guayaba y guanabana / (355 ml) Principia $160
Craft Pilsner / (355 ml) Principia $100
Romida / Session IPA / Cyprez (472 ml) $170
Stout / Imperial Stout / Cyprez (472 ml) $170
Sin Alcohol
Agua del día $30
Agua embotellada (400 ml) $30
Refrescos (350 ml) $40
Agua Franca (750 ml) mineralizada $80
MENU alimentos
Entradas
ENSALADA DE BURRATA
vinagreta de miel, menta y pepinos; pan pita $185
HUAUZONTLES EN TEMPURA
con puré de camote y salsa citríca $155
QUESO OREADO
confitado 5 meses; pan de masa madre $175
TAMAL DE MIXIOTE DE PATO $165
TOSTADAS DE KING KAMPACHI (2)
encacahuatado y mayonesa de chile manzano $195
MEJILLONES SALSA DE MANTEQUILLA ÁCIDA
kale, cebollín y pan de masa madre $150
Fuertes
MAGRET DE PATO CON MOLE DE TEJOCOTE
brocolinis tiernos $285
PASTA CON RAGÚ DE RABO
rabo de res braseado, chícharos tatemados y parmesano de chipilo $220
PULPO AL MOJO DE AJO
arroz cremoso de longaniza y plátano macho $260
PESCA DEL DÍA EN TEMPURA
papatinas trufadas y mantequilla de alcaparras $285
LECHÓN Y SALSA DE PIMIENTA
puré de papa y chícharo chino $320
RIB EYE CON PURÉ DE HONGOS
coles de bruselas y chilposo $280
postres
TARTA BLANCA CON CHEESE CAKE ASADO $110
CANELÉ CON HELADO DE AMARANTO Y MAMEY $120