BEBIDAS



CLAMATO MOYUELO
con mezcal, tequila o vodka $140 
con cerveza $120



Cocteles




UMIBE 
rinquinquin, pisco, lillet, espuma de durazno $160

DUNNO
limoncello, sake Nami, prosecco y angostura bitters $140

TALAVERA SOUR
gin the botanist, lillet blanc, agua de coco, guanábana, jarabe de sauco $180

IZUMI
ron blanco, sake Nami, horchata de coco y mango $140

PUERTO ROSSO SPRITZ
oporto ferreira infusionado con higo y cítricos, prosecco, better de chocolate y café $160

OLIVA 
vodka, vermouth extta dry, prosecco, salmuera de limón y cilantro $160

CUCÚ
mezcal con cacao y chile, yolixpa, vermouth rosso y bitter de naranja $150

MANJI
ginebra tanqueray, sake Nami, calpico, jarabe de té de limón  y top soda $140
 
NEGRONI DE PASITA
mezcal de jamaica, licor pasita y campari $140

PALOMA DE TAMARINDO
tequila dobel reposado, tamarindo, jugo de limón  y soda de toronja $140





Mezcales

2 onz (60 ml)


ESPINA NEGRA
Jabalí - Oax $160

Tobalá- Oax $160
Tepextate- Oax $160


MEZCAL AMARÁS
Cupreata - Oax $140

CONVITE
Madrecuishe - Oax $230
Pechuga - Oax $185
Coyote - Oax $250
Tepextate - Oax  $250

MONTELOBOS
Tobalá - Pue  $269      

OJO TIGRE 
espadín / tobalá - Oax / Puebla $130

CONTRALUZ
Añejo cristalino - Oax  $140

ALIPÚS
Espadín / Arroqueño - Oax $180 

Espadín - Oax $160

RINCÓN DE DIOS
Tobalá - Oax  $380



SOTOL 

Noche Luna- Chih $215



RAICILLA


MEZONTE 
Tepe / Cenizo $275
Cupreata Silvestre - Mich. $235
Ensamble - Jal. $235




Cervezas Nacionales


Corona, Victoria (355 ml) $55

Stella Artois, Ultra  (330 ml) $60




Cervezas artesanales 




PENUMBRA / Pale Ale /  Cervecería Olympo (355 ml) $165

KM 5.5 / Milk Stout/  Cervecería Transpeninsular (355 ml) $130   

LA DOSIS PERFECTA / Carajillo Stout / Cervecería Cardera  (355 ml) $160

BREZEL /  Muninch Helles / Colaboración Cervecería Zypres y Cervecería Bruer (473 ml) $185 

BARDO EL SABIO / Lager / Cervecería Fauna (355 ml ) $150 

DANZA MACABRA Milk Stout /  Cervecería Fauna (355 ml ) $160 

EXTRA SABROSA / Export Stout / Cervecería Hércules (473 ml) $185





Sin Alcohol


Agua del día $50

Agua Franca (650 ml) $98

Agua embotellada (400 ml) $35

Refrescos (350 ml) $40

KOMBUCHAS  (350 ml) $95
Limón - Albahaca 
 



MENU alimentos 






Entradas




JOCOQUE Y PESTO DE HOJAS ASADAS
acompañada de pan pita $140

TOSTADAS DE CAMARÓN  (2)
en ceviche encacahuatado, mayonesa de chile manzano y kimchi macha $210

PAPAS FRITAS CON SALSA CARBONARA DE MEJILLON AHUMADO
cebollín $180

COLIFLOR ROSTIZADA
garapiñado de nuez, kale y uva amarilla $140

QUESABIRRIA DE SETAS
salsa de queso oreado y misunas $120

CARPACCIO DE LENGUA DE RES
semillas de cilantro y perejil $220

QUESO OREADO
confitado 4 meses; pan de masa madre $175





Fuertes




FIDEO SECO  CON CALAMAR
alioli de chile manzano $260

PULPO AL MOJO DE AJO
arroz cremoso de longaniza y plátano macho $280

ENMOLADAS DE LECHÓN 
mole de plátano macho y queso cotija $320

RABO DE RES BRASEADO
hummus de garbanzo y  brocolinis $260

PICAÑA AHUMADA
puré de plátano macho  y salsa de hojas de pimienta $285

CEMITA DE PORK BELLY
chutney de mango, salsa hoisin y encurtidos $260





postres 



TARTA DE CHEESECAKE ASADA con jalea de higo $120 

SEMIFREDO DE CHOCOLATE con praline de nuez y jocoque   $120

BAKLAVA DE CAMOTE Y COCO con helado de mantequilla avellanada $120

CACAHUATE Y MAÍCES $120