BEBIDAS
CLAMATO MOYUELO
Hecho en casa
con mezcal, tequila o vodka $110
con cerveza $95
Cocteles
PALOMA DE SANDIA
mezcal espadín y sal de chiles secos $125
SANTA ROSA
herradura reposado, infusión floral, vermuth seco y granadina hecha en casa $130
FRAILE
ancho reyes original, cordial de pepino y tomatillo y refresco de toronja $120
BLOODY MARY Y APIO BLANCO
Vodka, tomate perita y sal de gusano $125
NEGRONI DE PASITA
mezcal de jamaica, licor pasita y campari $130
CORTÉS
bombay saphire, licor 43, shrub de ruibarbo, agua quina $135
CARMEN
maestro dobel, licor de guayaba, bitter de alcachofa $125
PARIAN
licor yolixpa, cold brew de café de olla y licor de tejocote $135
SAN PABLO
hendrik´s gin, jarabe de te sedrón, calabaza nixtamalizada y agua quina $135
ASARILLO
café de olla, licor 43 y crema de azahar $125
Mezcales
2 onz (60 ml)MONTELOBOS
Espadín - Oax $130 Ensamble - Pue $190
Pechuga - Oax $350
CANDINGA
Tepextate - Pue $220 / Madre cuixe - Pue $210
Mole poblano - Pue $140
OJO DE TIGRE
Ensamble - Oax-Pue $130
Reposado - Oax-Pue $145
AMORES
Cenizo - Dur $190 / Cupreata - Gro $140
RELÁMPAGO MIXTECO
Papalometl - Pue $140
Cervezas Artesanales
Vagabundo, Golden Ale / Cervecería Cholula (355 ml) $90
Cholulipa, American India Pale Ale / Cervecería Cholula (355 ml) $90
Foca parlante, Stout / Cervecería Wendlandt (355 ml) $90
Loba negra, Porter / Cervecería Loba Negra (355 ml) $90
Loba negra, Push / Cervecería Loba Negra (355 ml) $90
Cervezas Nacionales
Corona, victoria (355 ml) $40
Stella Artois, Ultra, negra modelo (330 ml) $45
Sin Alcohol
Agua del día $30
Agua Franca carbonatada (650 ml) $78
Agua embotellada (400 ml) $30
Refrescos (350 ml) $40
MENU alimentos
del dia
AGUACHILE DE JAIBA SUAVE
chile manzano y pepino $220
PESCADO ZARANDEADO
adobo verde y puré de raíces $320
Entradas
HUAUZONTLES EN TEMPURAcon puré de camote y salsa citríca $135
QUESO OREADO
confitado 5 meses; pan de masa madre $145
GNOQUIS DE PAPA Y TRUFA DE OTOÑO
salsa de quesos poblanos, hongos silvestres y yema curada $220
Fuertes
POLLO ADOBADO
con salsa de papa $210
PULPO AL MOJO DE AJO
con arroz cremoso de longaniza y plátano macho $260
PORK BELLY CONFITADO
salsa de chipotle quemado y betabeles rostizados $245
FILETE DE RES
puré de hongos, coles de bruselas y chilposo $260
postres
DULCE DE TRES LECHES
con berries $95
FLAN CON DULCE DE CALABAZA $95