BEBIDAS
MARTES A JUEVES $90 C/UCLAMATO MOYUELO
Hecho en casa
con mezcal, tequila o vodka $110
con cerveza $95
Cocteles
MARTES A JUEVES $90 C/ULYCHEE
tanqueray, rosa de cacao y campari $120
FRAILE
ancho reyes original, cordial de pepino y tomatillo y refresco de toronja $120
NEGRONI DE PASITA
mezcal de jamaica, licor pasita y campari $130
TEPACHE ROJO
tanqueray, campari, tepache, ancho reyes original y miel $130
PALOMA MARACUYÁ
maestro dobel reposado, jugo de maracuyá hecho en casa y soda de toronja $130
ROMERO
mezcal poblano, vermouth, jugo de limón y miel $120
CIRUELA SOUR
pisco, ciruela macerada $130
LILLET
aperitivo francés a base de vino blanco $130
Mezcales
2 onz (60 ml)MONTELOBOS
Ensamble - Pue $190 / Pechuga - Oax $350
Tobalá - Pue $269
CONVITE
Tobalá - Oax $190
ALIPÚS SAN MIGUEL SOLA
Destilado en barro
Espadín/Arroqueño - Oax $170
CANDINGA
Madre cuixe - Pue $210
Mole - Pue $140
OJO DE TIGRE
Ensamble - Oax-Pue $130
Reposado - Oax-Pue $145
AMORES
Cenizo - Dur $190
CONTRALUZ
Añejo cristalino - Oax $140
Cervezas artesanales
Foca Parlante / Stout / Wendlandt (355 ml) $95
Starsruff / Smoothie sour / mango, guayaba y guanabana / Principia (355 ml) $160
Romida / Session IPA / Cyprez (472 ml) $170
Stout / Imperial Stout / Cyprez (472 ml) $170
Lager Casual / Cervecería Cholula (355 ml) $110
Vagabundo / Golden Ale / Cervecería Cholula (355 ml) $95
Sin Alcohol
Agua del día $30
Agua Franca (650 ml) $80
Agua embotellada (400 ml) $30
Refrescos (350 ml) $40
MENU alimentos
Entradas
QUESO OREADO
confitado 5 meses; pan de masa madre $175
ENSALADA DE BURRATA
vinagreta de miel, menta y pepinos; pan pita $185
HUAUZONTLES EN TEMPURA
con puré de camote y salsa citríca $155
TOSTADAS DE CEVICHE DE CAMARÓN (2)
encacahuatado y mayonesa de chile manzano $185
GNOQUIS DE PAPA CON SALSA DE QUESOS POBLANOS
yema curada $160
AGUACHILE DE JAIBA CON CHILE MANZANO Y PEPINO $220
TAMAL DE PATO CON ADOBO DE MIXIOTE $165
Fuertes
COSTILLA CARGADA
con hongo shiitake y salsa de su cocción $280
PASTA CON RAGÚ DE RABO
rabo de res braseado, chícharos tatemados y parmesano de chipilo $220
PULPO AL MOJO DE AJO
arroz cremoso de longaniza y plátano macho $260
LECHÓN Y SALSA DE PIMIENTA
puré de papa $320
RIB EYE
con puré de hongos, coles de bruselas y chilposo $280
postres
TARTA BLANCA CON CHEESE CAKE ASADO $110
BABKA DE BLUEBERRIES CON HELADO DE QUESO $120