BEBIDAS
CLAMATO MOYUELO
Hecho en casa
con mezcal, tequila o vodka $110
con cerveza $95
Cocteles
VÍA LÁCTEA
mezcal, vermut, mamey, chocolate oscuro y nuez moscada $140
NEGRONI DE PASITA
mezcal de jamaica, licor pasita y campari $130
MANJI
ginebra tanqueray, sake Nami, calpico, jarabe de té de limón y top soda $130
PALOMA DE MANDARINA
maestro dobel reposado, jugo de mandarina y soda de toronja $130
KANDELIA ginebra bombay, lillet, tepache de calabaza y jarabe de melòn japonés $135
LILLET
aperitivo francés a base de vino blanco $130
CLAVEL
ginebra malfy de toronja, maní y plátano; insufión de jamaica con rosa de castilla $120
TORITO
de chirimoya con arroz $95
GIN MONKEY 47
ginebra alemana con 47 botánicos $270
+ fever tree $80
Mezcales
2 onz (60 ml)CONVITE
Pechuga - Oax $195
Tepextate - Oax $250
MONTELOBOS
Ensamble - Pue $190
Tobalá - Pue $269
BRUXO
Barril - Oax $210
CONTRALUZ
Añejo cristalino - Oax $140
MEZCAL AMARÁS
Cenizo - Oax $190
Cupreata - Oax $140
OJO DE TIGRE
Blanco - Oax- Pue $130
Reposado - Oax-Pue $145
ALIPÚS
Espadín - Oax $140
Espadín / Arroqueño - Oax $180
Cervezas Nacionales
Corona, Victoria (355 ml) $40
Stella Artois, Ultra, Negra modelo (330 ml) $45
Cervezas artesanales
Porker / Porter Ahumada / Cervecería Cholula (355 ml) $120
Pensamiento / Frutas / Cervecería Ayotochtin $140
Calientera / Barley Wine / Cervecería Ayotochtin $110
Paseo Nocturno / Imperial Stout / Cervecería Ayotochtin $120
Cholulipa / Cervecería Cholula (355 ml) $90
Lagger Casual / Cervecería Cholula (355 ml) $90
Sin Alcohol
Agua del día $35
Agua Franca (650 ml) $80
Agua embotellada (400 ml) $30
Refrescos (350 ml) $40
YINYA
Kombucha de jengibre (375 ml) $90
Fever tree $80
MENU alimentos
Entradas
ENSALADA DE BURRATA
con pesto de hojas asadas y pistache; pan pita $185
CAMARONES AL MOJO DE AJO NEGRO
mayonesa de chile chilpaya $210
TOSTADAS DE CEVICHE DE CAMARÓN (2)
encacahuatado y mayonesa de chile manzano $195
HUAUZONTLES EN TEMPURA
con puré de camote y salsa citríca $165
GNOQUIS DE PAPA CON SALSA DE QUESOS POBLANOS
yema curada $175
Fuertes
PESCA DEL DÍA
salsa de mantequilla y kale frita $280
PULPO AL MOJO DE AJO
arroz cremoso de longaniza y plátano macho $280
MAGRET DE PATO
mole de durazno y broccolini $280
LECHÓN Y SALSA DE CHIPOTLE QUEMADO
puré de papa $320
PICAÑA AHUMADA
puré de calabaza de otoño y salsa de hojas de pimienta $285
PASTA CON RAGÚ DE RABO DE RES BRASEADO
chícharos tatemados y parmesano de chipilo $230
postres
TARTA DE CHEESECAKE ASADO con jalea de higo $110
SEMIFREDDO DE CHOCOLATE con praline de nuez y jocoque $120
BABA AL RON con calabaza de temporada y nieve de cacahuate $110